Zapraszamy na cykl kulinarnych warsztatów z kolektywem GALAS, w których gotowanie i wspólny posiłek stają się przestrzenią budowania relacji, wymiany doświadczeń i poznawania kultur.
Uczestnicy dzielą się na dwie grupy po 8 osób. Każda grupa przygotowuje jedno danie: jedno wybrane przez prowadzącego Vladyslava Gryna, a drugie przez zaproszonego gościa – bydgoszczanina lub bydgoszczankę z doświadczeniem migracji. Grupy gotują dla siebie nawzajem, co staje się punktem wyjścia do rozmów o trosce, współpracy i wspólnocie.
W trakcie przygotowywania potraw uczestnicy poznają historie, tradycje i znaczenie dań w codziennym życiu lub podczas świąt, a prowadzący i gość dzielą się doświadczeniami swoich kultur. Po zakończeniu gotowania następuje wspólny posiłek przy jednym stole, który staje się przestrzenią dialogu i wymiany doświadczeń.
Tytuł warsztatów pochodzi z książki „The Book of Salt” Monique Truong – powieści o Binhie, wietnamskim emigrancie i kucharzu w Paryżu w latach 30. i 40. XX wieku. Truong pokazuje, że stół i jedzenie mogą być miejscem spotkania i tworzenia wspólnoty, w której każdy, niezależnie od pochodzenia, czuje się mile widziany.